Descrizione
Bevanda nazionale del sud America, dal gusto tipico ricco di vitamine, caffeina e minerali. Per la preparazione del Matè sfuso usare la calebasse (recipiente ricavato dalla zucca) e bere attraverso la bombilla (cannuccia metallica). Si consiglia, 1 cucchiaino per tazza, in infusione per 10 minuti in acqua a 100 gradi. cl.)
Yerba mate è il nome spagnolo dell’erba mate: una pianta originaria del Sudamerica, dove è molto diffusa e cresce spontanea in Argentina, Brasile e Paraguay. Si tratta di un piccolo arbusto sempreverde con foglie piuttosto coriacee, della famiglia delle Aquifoliaceae. Da tempo è conosciuto per le sue caratteristiche come fitoterapico. Nella tradizione popolare è indicata con diversi nomi, tra questi i più famosi sono: tè dei gesuiti, tè paraguaiano, tè brasiliano o anche semplicemente mate.
Le parti della pianta che sono utili in fitoterapia sono le foglie e i piccioli che si utilizzano per preparare un infuso dal sapore amaro.
Il tè di yerba mate è ricco di principi attivi biologicamente attivi: caffeina, teobromina, teofillina, tannini, sali minerali, colina e vitamine, soprattutto C, B1, B2. Prima di tutto il mate è sempre stato noto perché è una fonte di caffeina.
Tra i sali minerali i più concentrati nell’infuso sono il calcio, il ferro ed il fosforo. Il mate si distingue anche per il buon contenuto di polifenoli antiossidanti.
I minerali contenuti nell’erba mate sono potassio, magnesio, minerale questo di cui è particolarmente ricca, manganese, fosforo, calcio, zolfo, rame, zinco, sodio e molibdeno.
Le vitamine presenti nell’erba sono la B1, B2, la vitamina C e vitamina J conosciuta anche col nome di colina. Sono presenti l’acido cinnamico, l’acido caffeico e l’acido clorogenico.
L’erba mate contiene flavonoidi come la rutina, la quercetina, il kaempferol e una buona quantità di saponine.
La yerba mate contiene caffeina, teobromina, tannini, le foglie della yerba mate contengono anche tannini in buona quantità, polifenoli con proprietà antiossidanti ed olio essenziale in piccola quantità.
Azioni principali: aumenta l’energia, brucia i grassi, sopprime l’appetito, purifica il sangue, stimola la digestione, pulisce l’intestino, stimola il cuore, combatte i radicali liberi, potenzia la memoria.
Altre azioni: allevia il dolore, aumenta la bile, leggermente lassativo, promuove la traspirazione, potenzia l’immunità.
Azioni principali (in ordine): stimolante, tonico (tonifica, equilibra, rafforza tutte le funzioni corporee), termogenico (aumenta la bruciatura dei grassi), nervino (bilancia/calma i nervi), anti-allergico
Usi principali: come stimolante (per il suo contenuto di caffeina), come tonico generale (tonifica, equilibra, rafforza l’organismo) e come aiuto alla digestione;
per obesità e come parte di una dieta per perdere peso, come nervino generale (bilancia/calma i nervi) per dolori ai nervi, affaticamento nervoso e depressione;
per allergie e sinusiti.
Proprietà/azioni documentate dalla ricerca scientifica: antinfiammatorio, antiossidante, antispasmodico, stimolante della bile, stimolante, termogenico (aumenta la bruciatura di grassi), vasodilatatore.
Altre proprietà/azioni documentate dall’uso tradizionale: anti-allergico, antidepressivo, soppressivo dell’appetito, purificatore del sangue, cardiotonico (tonifica, equilibra, rafforza il cuore), stimolante del sistema nervoso, ipotensivo (abbassa la pressione sanguigna), nervino (bilancia/calma i nervi), neurastenico (riduce il dolore nervoso), neuroprotettivo, purgante (forte lassativo).
Controindicazioni: Yerba mate contiene caffeina e non dovrebbe essere assunta da chi è sensibile o allergico a questa sostanza. L’assunzione eccessiva di caffeina è controindicata per gli individui che soffrono di alta pressione, diabete, ulcere e altri disturbi. Yerba mate non dovrebbe essere assunta a dosaggi eccessivi e cronici (dal momento che in questo caso potrebbe aumentare il rischio di tumori orali o all’esofago). Yerba mate ha una documentata azione di MAO-inibitore. Coloro che assumono farmaci MAO-inibitori dovrebbero assumere yerba mate con cautela.
Interazioni con farmaci: Nessuna documentata. In ogni caso, può potenziare i farmaci MAO-inibitori.
Ingredienti
Yerba Mate, Sommità e Foglie Taglio Tisana.
Controllo Qualità
Residui ricercati: conforme al D.M. n.179 del 27/08/2004 relativamente ai residui ricercati.
Radioattività: conforme alla direttive CEE.
Modalità di utilizzazione
Fare bollire 100 ml di acqua, lasciarla raffreddare leggermente e poi porvi 1 cucchiaino di foglie. Lasciare in infusione per pochi minuti. Filtrare e bere 2-3 tazze al giorno.
Avvertenze
Non superare la dose consigliata.
Non somministrare in gravidanza o in allattamento.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce avendo l’avvertenza di chiudere accuratamente la confezione dopo ogni prelevamento di prodotto. Il residuo derivante dall’infusione o dalla decozione con filtro o colino non è edibile.
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