Descrizione
Ingredienti
50 gr ginepro bacche intere scelte
8 gr rabarbaro rizoma taglio tisana
6 gr arancia dolce scorze taglio tisana
6 gr menta piperita foglie taglio tisana
Preparazione
– Fate macerare le bacche di ginepro a temperatura ambiente in 1 litro di vodka neutra 40% Vol per 24 ore.
– Unite le altre erbe botaniche e lasciatele in infusione per altre 24 ore.
– La preparazione del gin cold compound classico termina filtrando tutto con una carta filtro. Considerate che più volte verrà ripetuto il filtraggio (o più stretta sarà la maglia del filtro) meno colorato e aromatico risulterà il gin.
– Lasciate maturare in bottiglia dai 15 ai 90 giorni. Più tempo passerà e migliore sarà il vostro gin.
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